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2019/05/28 16:11
不要となった道具の一
不要となった道具の一つ
濃度計です。
スープを一定の濃さまで炊き出す為に計測をする器具。ブレのないクオリティを守ります。
約2年間ぐらいかな、使用したのは。
あとは自然と身に付いてくるもので。
時間や勘。最終的には味。自分の舌で決める。
なんというか、器具に頼らずに決定出来る自信が養えたときに、必要としなくなりました。
以来7年間。合わせると9年間。
トータルで2000回以上にわたりスープ炊きをこなしてきました。
ご家庭ではあまり使うことが無さそうな器具ですが、よし、らーめんのスープを炊いてみるぞ！または今かららーめん店を開業する予定なんかある頼もしいお方。希望ならば差し上げますよ！ 13000円くらいしたような気がします。
ご希望なら店内にて、いつでも譲ります。
#らーめん #とんてき #大翔 #プレゼント
